Cuisine et vin
Dégustation de vin en Crète.
Photo: AXP Photography / Pexels
L’essentiel
- Région
- Heraklion
- Lieu de départ
- Heraklion
- Durée habituelle
- 4–5 heures
- Type
- Cuisine et vin
Les excursions Crète vers les vignes quittent la plage et vont vers l'intérieur. Les vignes qui comptent sont dans les collines derrière Heraklion, vers Peza et Archanes, et dans des poches de l'arrière-pays de Chania. Un après-midi typique, c'est un ou deux domaines, une marche entre les vignes si le temps le permet, et une dégustation de quelques cépages locaux que l'on ne voit pas sur une liste de supermarché chez soi. Vidiano, vilana, kotsifali et mandilaria sont les noms à demander. 4–5 heures, c'est la bonne durée, route depuis la côte comprise. C'est un après-midi, pas une seconde journée entière, et c'est pourquoi cela tient après une matinée à Knossos, ou à la place d'une heure de plus de soleil au milieu du jour.
Vous êtes l'invité d'une ferme en activité, pas dans une tournée de bars. La plupart des dégustations se font assis, avec du pain, de l'huile et une petite assiette, et quelqu'un explique pourquoi ce versant a un goût différent de la vallée suivante. Recracher ou avaler est votre choix. Si tout le monde dans la voiture boit, il faut un conducteur qui ne boit pas, ou un car. Ne prévoyez pas de goûter puis de redescendre la montagne au volant d'une voiture de location. Les meilleures visites sont honnêtes sur les vins de table et sur ceux dont elles sont fières. Demandez à goûter les blancs secs aussi bien que les vins doux de type malvasia. La réputation de la Crète est plus large que le vin de dessert.
L'après-midi convient à ceux qui aiment s'asseoir, parler et goûter, et qui sont contents d'être loin du sable quand le soleil est au plus haut. Cela convient mal à un groupe qui veut six domaines à la file, ou à des enfants. Un bon domaine vaut mieux qu'un circuit bâclé. Le printemps, quand les vignes poussent, et septembre, autour des vendanges, sont les mois les plus intéressants. Août fonctionne encore, mais les collines sont chaudes et l'ombre d'une salle de dégustation est le sujet. Réservez cela au milieu de la journée. Gardez la soirée pour un dîner lent, pas pour une seconde sortie.
Est-ce que ça vaut le coup
Cela vaut la peine si vous voulez comprendre ce que la Crète boit, et si un après-midi chaud sur la plage a cessé d'être utile. Cela ne vaut pas la peine comme une sortie en car trop arrosée, et cela ne vaut pas la peine si vous devez conduire ensuite. Choisissez un domaine sérieux, allez-y avec un conducteur sobre ou un guide, et prenez la dégustation comme le déjeuner. Vous vous souviendrez de la colline plus clairement que d'une quatrième plage.
Quoi emporter
- Un conducteur désigné, ou une sortie qui en comprend un
- Un chapeau pour une marche éventuelle dans les vignes
- De l'appétit. La dégustation remplace souvent le déjeuner
- De la place dans un sac si vous comptez rapporter une bouteille. L'avion avec elle est votre affaire, pas celle du domaine
Conseils
- Demandez les blancs secs locaux, pas seulement les vins doux.
- Un domaine fait correctement vaut mieux que trois versements bâclés.
- Ne mettez pas un après-midi vin et une longue gorge le même jour.
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FAQ
Questions.
- Les domaines les plus connus pour une journée depuis Heraklion sont dans les collines autour de Peza et d'Archanes. Il y a aussi du vin sérieux dans l'intérieur depuis Chania. Les plages ne sont pas là où sont les vignes.
- Environ 4–5 heures, route depuis la côte comprise. La dégustation elle-même est un long déjeuner, pas un arrêt de dix minutes.
- Ne le prévoyez pas. Prenez un conducteur ou une sortie guidée si le groupe boit. Les routes du retour vers la côte ne sont pas l'endroit pour essayer.
- Vidiano et vilana parmi les blancs, kotsifali et mandilaria parmi les rouges. Ce sont les noms locaux qu'un bon hôte sera content de verser.
- Non. C'est un après-midi d'adultes, assis. Emmenez les enfants à l'aquarium ou à la plage de la ville.