Degustazione di vini a Creta.

Una degustazione di vini a Creta lascia la spiaggia e va nell'entroterra. I vigneti che contano stanno sulle colline dietro Heraklion, verso Peza e Archanes, e in zone dell'entroterra di Chania. Un pomeriggio tipico, tra le escursioni Creta del vino, è una o due tenute, una camminata tra i filari se il tempo lo consente, e l'assaggio di qualche uva locale che non vedi in una lista da supermercato a casa. Vidiano, vilana, kotsifali e mandilaria sono i nomi che vale la pena chiedere. 4–5 ore è la lunghezza giusta, tragitto dalla costa incluso. È un pomeriggio, non una seconda giornata intera, ed è per questo che sta dopo una mattina a Knossos o al posto di un'altra ora di sole a mezzogiorno.

Sei ospite di un'azienda che lavora, non in un giro di bar. La maggior parte delle degustazioni è seduta, con pane, olio e un piatto piccolo, e qualcuno che spiega perché questo pendio sa diverso dalla valle accanto. Sputare o ingoiare lo decidi tu. Se tutti in auto bevono, il giro ha bisogno di un conducente che non beve, o di un pullman. Non programmare di assaggiare e poi guidare un'auto a noleggio giù dalla montagna. Le visite migliori sono oneste su quali vini sono da tavola e quali sono quelli di cui sono orgogliosi. Chiedi di assaggiare i bianchi secchi oltre ai vini dolci in stile malvasia. La reputazione di Creta è più ampia del vino da dessert.

Il pomeriggio è adatto a chi ama sedersi, parlare e assaggiare, e a chi è contento di stare lontano dalla sabbia quando il sole è più alto. Si abbina male a un gruppo che vuole sei cantine e alzare il gomito, o ai bambini. Una buona tenuta batte un circuito di corsa. La primavera, quando le viti crescono, e settembre, intorno alla vendemmia, sono i mesi più interessanti. Agosto funziona ancora, ma le colline sono calde e l'ombra della sala di degustazione è il punto. Prenotalo come centro della giornata. Tieni la sera libera per una cena lenta, non per una seconda uscita.