Kreteńska lekcja gotowania.

Kreteńska lekcja gotowania to poranek albo wczesne popołudnie w kuchni, zwykle po krótkim postoju na targu. W Chania często znaczy to kryty targ przy porcie, gdzie widać, co naprawdę jest w sezonie: pomidory, zielenina, ser, może ryba, jeśli lekcja idzie w tę stronę. Potem gotujesz. Dania są tymi, które domowy kucharz na wyspie nadal robi, nie całą kartą restauracji. Typowe są dakos, placek warzywny, proste danie główne mięsne albo warzywne i coś z miodem albo z serem na koniec. Jesz to, co ugotowałeś, siedząc razem. Ten posiłek jest sensem, więc lekcja zastępuje lunch. Jeśli zarezerwujesz ją i godzinę później tawernę, zmarnujesz jedno i drugie. Druga tawerna zabiera też wieczór, który miał zostać na spacer. Te 4–5 godzin z targiem i stołem to cały blok, bez drugiej rezerwacji.

4–5 godzin to norma, razem z targiem i posiłkiem. Będziesz stać, siekać i mieszać. Kuchnie nie zawsze są zbudowane na grupę dwunastu osób, więc łokcie liczą się bardziej niż umiejętność. Nikt nie oczekuje, że przyjdziesz umiejąc filetować rybę. Oczekują, że weźmiesz udział. Przepisy pokazuje się, a potem powtarza przy własnym blacie albo w parach. Ograniczenia w diecie mów przy rezerwacji, nie wtedy, gdy jagnięcina jest już na patelni. Lekcję wegetariańską łatwo znaleźć. Ściśle wegańska lekcja trafia się rzadziej i potrzebuje wyraźnego tak od gospodarza, zanim zapłacisz, tak samo jak poważna alergia.

Lekcja pasuje osobom, które lubią jedzenie i nie przeszkadza im wolne popołudnie. To dobry plan na gorący dzień, bo przy gotowaniu jesteś w środku, nawet jeśli spacer po targu jest w słońcu. To słaby plan dla bardzo małych dzieci, dla kogoś, kto nie znosi zajęć w grupie, albo dla podróżnego, który chce być na łodzi. Pary i przyjaciele wyciągają z niej więcej niż autokar obcych, choć dobrze prowadzona grupa nadal działa. Zrób to raz, w mieście, w którym nocujesz. Lekcja gotowania, która zaczyna się od dwugodzinnego transferu, już straciła tę swobodę, która robi ją lepszą od restauracji. Bierz ją w mieście, w którym śpisz, w Chania albo w Heraklion, jeśli tam nocujesz. Jedzenie mieści się w tych 4–5 godzinach, nie po nich. Wśród wycieczki Kreta bierz ją zamiast lunchu, nie obok niego.